九州工大・丸福水産、魚介類を長期保存−海水中で窒素ナノバブル発生

九州工大・丸福水産、魚介類を長期保存−海水中で窒素ナノバブル発生:日刊工業新聞

　23日後も臭みや変色がない。

　ナノバブルに関しては、去年の秋 40数社が集まって協会のようなものができた。　そこでナノバブルの仕様も設定された。

　これぐらいの装置なら どこの国の漁船、市場でも使える。

魚の養殖や保存法など、寿司まわりの技術に関しては日本が世界一なんだろうな。　また一歩前進した。